【大嬸婆客家老滷】暢銷4件組(鴨翅+雞腿+骰子豆干+毛豆)





肉類涼拌









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干貝黃肉翅 【所屬菜系】 韓國 【特點】 干貝鮮美,魚翅柔軟,汁濃醇厚 【原料】 鮮干貝100克,干黃肉翅1公斤,老母雞2.5公斤,填鴨1公斤,火腿150克,大蔥25克,澱粉15克,生薑15克,味精5克,芝麻油10克,芝麻15克(焙好),干辣椒2個 【製作過程】 1、將干黃肉翅加開水下鍋,用旺火煮1小時,再改小火煮1小時,離火後,在原鍋中泡3小時,取出,出沙,再用冷清水洗淨 2、把洗後的魚翅溫水下鍋,用大火煮開,改小火煨4小時,取出,放在溫水盆裡,剔去翅骨及爛肉,然後,用涼水泡3小時 3、再將泡過的魚翅換水上鍋,煮沸開,以翅老嫩,先把嫩的取出,放涼水盆中,剔去翅脆骨,老的繼續煮,直至煮軟,去淨脆骨為止,然後,再放入涼水中泡2小時,換涼水洗淨 4、把洗淨的魚翅再下鍋,用小火煮4小時,離火浸泡7小時,取出後洗一次,再用涼水泡3小時,用火煮開,去淨異味,細沙、碎骨,再用冷水洗三次 5、將魚翅擺在竹箅上,上面再蓋一竹箅,放在搪瓷鍋內(鍋底放4根竹筷子,免得魚翅粘糊鍋底)。上面放淨雞、淨鴨、火腿、大蔥、生薑,放入清水3公斤,用旺火燒開,改用小火煨6小時,使其剩下約750毫升湯,雞、鴨取出作它用 6、干貝去筋,洗淨,加入100毫升雞湯,入蒸鍋蒸2個小時,抓碎 7、上菜時,將煨的魚翅連箅放入雙耳鍋,再將煨好的湯,倒入鍋內,加干辣椒段,燒沸10分鐘後,加入調料,然後,帶箅取出魚翅扣在圓盤中,去掉竹箅 8、將湯入鍋,投入干貝煮沸,用澱粉調成濃汁,澆在魚翅上,再撒焙好的芝麻和少許火腿末,即可





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大嬸婆蔬果滷大雞腿:精選鮮嫩雞腿,再以數十種蔬果提煉入味,被滷到黃橙橙,鮮嫩多汁的肉質,滑軟順口又富有彈性的口感,令人吮指回味之甘醇果香,入口不油不膩、香Q可口,值得您一再品嚐。

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大嬸婆黑胡椒毛豆夾:以蒜頭八角醃漬入味的毛豆夾,撒上的黑胡椒滋味更是在嘴裡久久無法散去~好吃富嚼勁,冰涼後的風味更是一絕,有如KISS般難忘滋味~一口接一口~拿來下酒配菜最佳選擇。




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「大嬸婆」是國寶級漫畫大師劉興欽筆下主角人物,為一饒富正義感與同情心的阿婆,她是內灣的形象象徵,更是台灣本土文化的代言人,大師以明尼蘇達州為「史努比」卡通漫畫故鄉為例,希望打造內灣成為「大嬸婆的故鄉」。
「大嬸婆」烹飪工藝出神入化、百年傳承絕響佳味,精選本土道地食材、堅持傳統手造工法、現代科技品質管控、獨創密研美食臻餚、精緻點心吮指留香、遠近馳名讚不絕口;品嚐大嬸婆美食佳餚、給予人回味童年意象、故鄉老家的甜蜜溫馨、難以忘懷ㄟ幸福滋味。




改變你人生的勵志名言-

失敗是什麼?沒有什麼,只是更走近成功一步;成功是什麼?就是走過了所有通向失敗的路,只剩下一條路,那就是成功的路。

讓我們將事前的憂慮,換為事前的思考和計劃吧!

再長的路,一步步也能走完,再短的路,不邁開雙腳也無法到達。

任何業績的質變都來自於量變的積累。

成功不是將來才有的,而是從決定去做的那一刻起,持續累積而成。

一個有信念者所開發出的力量,大於99個只有興趣者。

每一發奮努力的背後,必有加倍的賞賜。

做對的事情比把事情做對重要。

人格的完善是本,財富的確立是末。

沒有一種不通過泡麵排名蔑視、忍受和奮鬥就可以征服的命運。

行動是治癒恐懼的良藥,而猶豫、拖延將不斷滋養恐懼。

沒有天生的信心,只有不斷培養的信心。

人生偉業的建立 ,不在能知,乃在能行。

任何的限制,都是從自己的內心開始的。

含淚播種的人一定能含笑收穫。

慾望以提升熱忱,毅力以磨平高山。

一個能從別人的觀念來看事情,能瞭解別人心靈活動的人永遠不必為自己的前途擔心。

世上沒有絕望的處境,只有對處境絕望的人。

當你感到悲哀痛苦時,最好是去學些什麼東西。學習會使你永遠立於不敗之地。

世界上那些最容易的事情中,拖延時間最不費力。

人之所以能,是相信能。

只有一條路不能選擇—那就是放棄的路;只有一條路不能拒絕—那就是成長的路。

人性最可憐的就是:我們總是夢想著天邊的一座奇妙的玫瑰園,而不去欣賞今天就開在我們窗口的玫瑰。

征服畏懼、建立自信的最快最確實的方法,就是去做你害怕的事,直到你獲得成功的經驗。

一個人最大的破產是絕望,最大的資產是希望。

不要等待機會,而要創造機會。

如果寒暄只是打個招呼就了事的話,那與猴子的呼叫聲有什麼不同呢?事實上,正確的寒暄必須在短短一句話中明顯地表露出你對他的關懷。

昨晚多幾分鐘的準備,今天少幾小時的麻煩。

大多數人想要改造這個世界,但卻罕有人想改造自己長條蛋糕

積極的人在每一次憂患中都看到一個機會,而消極的人則在每個機會都看到某種憂患。

莫找借口失敗,只找理由成功。(不為失敗找理由,要為成功找方法)

偉人之所以偉大,是因為他與別人共處逆境時,別人失去了信心,他卻下決心實現自己的目標。

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